永泰这位厨师在省级比赛中获金原因是

永泰这位厨师在省级比赛中获金原因是

　　 卢云长正有条不紊地指挥着工作，检查餐料、指挥调度人员、查看出品情况……每道程序都不容有失。作为行政总厨，

　　 卢云长是福建漳州人，从业22年，获国内各大烹饪项无数，荣获“全国厨师烙饼厨师”“闽菜烹饪名师”“高级烹调师”等称号。2016年，在朋友的引荐下，他来到永泰，担任永泰香米拉温泉酒店行政总厨。在烹饪行业中，他始终坚持以锅为纸、铲勺为笔、食料为墨，用写诗作的手法，凭借精湛的厨艺，创新出“鲍汁鲍鱼养生饭”“姜葱汁河田鸡卷”“日式照烧银鳕鱼”等众多菜品，得到顾客的一致好评。

　　 在永泰县工作期间，他还努力以美食文化推动地方餐饮行业的发展，推广永泰美食，提高当地小吃对外的知名度，带动永泰餐饮经济消费。

　　 我们今年刚刚成立了永泰餐饮服务行业协会，通过协会，我们积极推广永泰美食，将嵩口蛋燕、葱饼、艾粿、九层糕、蚬子、香芋、富泉羊……等美食、小吃推广出去，让更多人来了解永泰。

　　 卢云长坦言，他之所以能取得这些成就，除了自身的努力之外，也离不开永泰对高技能人才的培训和支持。近年来，永泰县积极落实职业技能提升行动，着力为一线职工提供切磋技艺、交流技术、展示技能的平台。

　　 作为我县高技能人才的典范，卢云长在县人社局的鼓励和引导下，积极参加各类技能培训和各级技能大赛，2019年取得高级职业资格证书，并在2020年福建省烹饪行业职业技能竞赛中餐热菜项目中，荣获“金”厨师云长名。

　　 在县人社局的鼓励下，我参加了高级技术人才的培训班，考取了高级职业资格证书，获得了补贴，还有机会申请大师工作室。这些政策既加强了我们餐饮人才队伍的建设，又鼓励了我们不断学习、不断提升。

　　 卢云长的故事，只是永泰人才培训的一个缩。就在今年，县人社局就已完成幼儿早教、育婴员、中式烹调师等工种的职业技能等级鉴定2人，其中获得高级工等级以上人，比去年同期增长400%，发放补贴26.万元。同时，还通过积极落实以工代训、岗前培训等职业培训补贴政策厨师云长职工技能厨师云长稳岗扩岗。

　　 今后，我局将继续深入地开展高技能队伍建设工作，积极营造职工“干一行，爱一行”“比、学、赶、超”的良好氛围，激励和带动职工参加职能提升培训积极性，带动引领、高技能人才质量规模性增长，为我县经济发展助力。