【家乡厨师】杨杰家乡筑造名厨梦

【家乡厨师】杨杰家乡筑造名厨梦

　　 颠勺、起锅、浇汁……一盘小炒驴子肉香扑鼻。在耒水情群英店的开放式厨房里，眼前这个笑容腼腆、中等身材的小伙子正向家乡厨师他的拿手好菜。

　　 他名叫杨杰，是耒阳k22##全国餐饮0强门店-k22耒水情餐饮的高级厨师。他说，通过不断“跟班学”，自己逐渐成长为一名高级厨师，工资也从初来的四千多块涨到现在的六千多块，从“好就业”到“就好业”，这样奋斗的青春最亮眼！

　　 “父母在，不远游。去年夏天，当看到耒阳正在开展线上招聘活动，正好有几个合适自己的岗位就回来了。”杨杰也曾心里打过“鼓”：家乡的工资水平如何？就业环境好不好？在一个叫“耒阳厨师群”的微信群里，杨杰的疑虑渐渐消散。“群里经常发布一些组织的厨师技能培训活动、名厨比赛交流活动，厨师工资平均也能达到00元以上。”杨杰算过账，广州工资高出几百块，但消费高，生活成本高。受响，还不能常回家看望父母，家里催促的相亲，也推迟了好多次。“回家最靠谱！”杨杰毅然而然回到家乡。

　　 “家乡的水，做出来的饭菜都要香！”杨杰说，自己是一名湘菜厨师，以前在广州工作的时候，湘菜的“份额”不大，自己成长的空间有限。“但回到家乡不一样，现在耒阳大力发展文旅融合，经常开展名厨交流活动，我们耒水情的小炒驴子肉、青椒炒大河鱼都是本地地道的名菜，经常代表‘耒阳味道’参加市级以上的比赛，所以我们成长得很快。”

　　 如今，杨杰在耒水情餐饮做到了高级厨师，月收入达到了六千多元。他希望今后能成为家乡的名厨，早日拥有温馨的小家庭和属于自己的餐饮店。（沅江厨师招聘）