草圣于右任作诗用错字反为这道菜扬名

草圣于右任作诗用错字反为这道菜扬名

　　 在中国很多善书的都善吃，真正践行了民以食为天。远有宋代苏轼，冠他名的美食就有东坡肉。近代就是于右任了，他常以书易食。因为他是辛亥元勋、民国高官，所以此方面的故事留下很多。

　　 于右任有当代草圣的称誉，创标准草书，以让人便利书写。同时他也创建多份报纸，是民国有大响的文人。

　　 民国草创，他就是交通部次长。二次革命就任陕西靖国军总司令。北伐后，担任监察院院长。可以说是能文能武，在吃上也是不落后。

　　 17年，于右任和另一元老李根源同游太湖。近中午时分，二人登岸寻摸餐馆，进了一家名叫叙顺楼的馆子。这里以苏菜为主，老板用招牌菜斑肺汤、三虾豆腐、白汤鲫鱼等招待。

　　 其中斑肺汤引起于右任注意，他觉得口感光滑细嫩，非同一般。向老板打听菜名后，即书诗一首。

　　 不想于右任听错了菜名，这是方言的不通造成的。但此菜名气涨了，人人因之，斑肺真成了鲃肺。

　　 除了给菜改名，于右任还给厨师起名。陕西名厨李芹溪，名松林字芹溪，这就是于右任的手笔。

　　 李芹溪16岁就能置办一般酒席，学遍北方菜系。辛亥时拉起厨师队伍攻打西安多处，屡有功绩。陕西军成立后，他本能当上税务长，脱离贱业，当人上人。

　　 但他毅然拒绝，从要了笔钱开酒楼。因他名声和辛亥渊源，常有人慕名而来。于右任主持陕西靖国军时，就来此写了“唐醉白处”和“晋卧刘居”两块牌匾。

　　 于右任晚年去了台湾，也不忘和各地厨师交流，时常以自己对美食独特理解博得喝彩。

　　 他认为写字如同做饭。有次曾将鲜鱼和羊腿一块烹煮，端给友人品尝，获得称赞。而这道菜的灵感就来自“鲜”。